O Que É Glúten E Como Funciona?
Antes de tirarmos qualquer conclusão precipitada sobre restrições alimentares e o impacto que o glúten pode ter na saúde de algumas pessoas, é importante primeiro …
Produção de Massas, Qual É O Papel Do Açúcar, Manteiga, Farinha, Fermento E Ovos.
Cada etapa na produção de massas para diversos produtos está intimamente ligada à seleção e ao uso adequado de cada ingrediente fundamental, como açúcar, manteiga, …
Ovos: Tudo o Que Você Precisa Saber Antes de Quebrá-los
Os ovos são verdadeiramente uma obra-prima da natureza, apresentando uma impressionante variedade que vai do branco natural ao marrom claro, com um formato aerodinâmico que …
Muffin: Um Bolinho Fácil, Rápido E Com Variações de Sabor
O muffin, um produto assado de tamanho individual, destaca-se por sua versatilidade e pela capacidade de se adaptar a uma ampla gama de ingredientes e …